Cách làm món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm
0

Hôm nay ngon123.com sẽ cùng bạn vào bếp làm món cánh gà chiên nước mắm. Đây là món ăn thuộc thể loại món chiên, rất thơm ngon, có thể dùng trong bữa cơm hằng ngày hoặc chế biến thành món nhắm lai rai, món ăn trong buổi tiệc. Chúc các bạn chế biến thành công món cánh gà chiên nước mắm này nhé

cach lam mon canh ga chien nuoc mam
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu món cánh gà chiên nước mắm

  • Cánh gà: 6 cái, nếu muốn ăn nhiều thịt có thể thay thế bằng đùi gà
  • Rau xà lách: 300gr
  • Cà chua: 1 quả
  • Rau ngò: 100gr
  • Lá chanh: 50gr (nên dùng lá non ăn vừa thơm hơn mà không sợ bị đắng)
  • Ớt trái: 1 quả
  • Gia vị: Muối, bột ngọt, đường, nước mắm, hạt nêm, hành củ, tỏi, gừng tươi, ớt bột
Nguyên liệu món cánh gà chiên nước mắm
Nguyên liệu món cánh gà chiên nước mắm

Sơ chế nguyên liệu món cánh gà chiên nước mắm:

  • Hành củ + tỏi: lột vỏ làm sạch rồi băm nhuyễn (Chia làm 3 phần: 1 phần để ướp, 1 phần làm nước mắm chiên, 1 phần để phi thơm)
  • Cánh gà rửa sạch với nước muối gừng (cắt vài lát gừng tươi vào nước muối), cách này sẽ làm cho gà sạch hơn và khi chiên sẽ săn chắc thơm ngon hơn.
  • Cánh gà sau khi làm sạch dùng dao khía 3-4 đường ở mặt trong để khi ướp sẽ thấm đều gia vị hơn
  • Tiến hành ướp cánh gà khoảng 3-4 tiếng với hỗn hợp gia vị gồm: Hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa nước mắm, một ít ớt bột (tùy theo sở thích ăn cay của bạn và gia đình). Nếu muốn gia vị thấm hơn vào cánh gà có thể ướp khoảng 6 tiếng và đặt trong tủ lạnh
  • Rau xà lách: Rửa sạch, tách lá thành từng bẹ
  • Cà chua: Rửa sạch, cắt khoanh tròn
  • Rau ngò: Nhặt sạch, một phần đem thái nhuyễn, một phần để nguyên
  • Lá chanh: rửa sạch, thái chỉ
  • Ớt trái: Tỉa thành hoa để trang trí
  • Pha nước mắm dùng để chiên cánh gà gồm: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa nước sôi.

Tiến hành chế biến món cánh gà chiên nước mắm:

  • Bắc chảo lên bếp, cho một ít muối vào rang đều cho đến khi muối chuyến sang màu hơi vàng thì đổ bỏ đi (Mẹo vặt nấu ăn này sẽ giúp cho món chiên không bị dính chảo)
  • Cho dầu vào chảo, khi dầu già thì tiến hành cho cánh gà vào chiên vàng, nên để lửa nhỏ tránh tình trạng lớp da bên ngoài bị cháy nhưng bên trong vẫn chưa giòn
  • Sau đó vớt gà ra rổ, để ráo dầu
  • Đổ bớt dầu trong chảo ra, để lại một lượng ít như khi làm các món xào, phi thơm hành tỏi băm nhuyễn
  • Cho cánh gà vào chảo, rưới nước mắm pha sẵn ở bước sơ chế, để lửa nhỏ cho nước mắm thấm đều vào thịt gà, nấu cho đến khi nước mắm sánh lại, chuyển sang màu cánh gián là được

Trình bày món cánh gà chiên nước mắm:

  • Bày rau xà lách và cà chua thái lát xung quanh đĩa
  • Xếp cánh gà thành hình tròn, rắc thêm rau ngò và lá chanh thái sợi lên trên
  • Đặt ớt trái đã tỉa hoa vào giữa
huong dan cach lam mon canh ga chien nuoc mam thom ngon
Hướng dẫn làm món cánh gà chiên nước mắm

Như vậy là bạn đã hoàn thành món cánh gà chiên nước mắm bảo đảm thơm ngon không kém ngoài tiệm, với cách làm cánh gà chiên như trong bài này, bạn có thể sử dụng cho các buổi tiệc hoặc liên hoan, vừa ngon miệng mà lại bắt mắt, chúc các bạn thành công!

Thông tin món ăn
recipe image
Tên món
Cánh gà chiên nước mắm
Đăng ngày
Thời gian chuẩn bị
Thời gian chế biến
Tổng thời gian
Đánh giá
3.51star1star1star1stargray Based on 7 Review(s)
Loading...