Hướng dẫn cách làm món cá thu sốt tỏi ớt (cá thu sốt cay)

Món cá thu sốt cay (cá thu sốt tỏi ớt)

Cá thu sốt tỏi ớt còn gọi là món cá thu sốt cay, cách chế biến rất đơn giản, không cầu kỳ, thời gian chế biến nhanh, nhưng hương vị không kém phần hấp dẫn, rất phù hợp với các bữa cơm gia đình. Trường hợp trong gia đình có thành viên không ăn được cay có thể linh động sử dụng cà chua thay cho ớt. Mời các bạn cùng tham khảo

Món cá thu sốt cay (cá thu sốt tỏi ớt)
Món cá thu sốt cay (cá thu sốt tỏi ớt)

Cách làm món cá thu sốt cay (sốt tỏi ớt)

Chuẩn bị nguyên liệu món cá thu sốt cay

  • 500g cá thu cắt lát, nên chọn phần thân cá, bảo đảm độ tươi để món ăn thêm phần thơm ngon
  • Dưa leo: 1 trái (dùng để trang trí và ăn kèm, có thể sử dụng cà chua cũng được)
  • Rau ngò: 1 nhánh
  • Ớt sừng: 5 trái
  • Tỏi 1-2 củ
  • Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, ớt bột, tiêu bột, đường

Sơ chế nguyên liệu món cá thu sốt cay

  • Cá thu rửa sạch, cắt lát dày 2cm. Ướp cá với ít muối trong 15 phút để khi chiên cá sẽ săn chắc và dễ chiên hơn
  • Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng, dùng để trang trí và ăn kèm
  • Rau ngò bỏ rễ và các lá vàng, rửa sạch cắt khúc 2-3cm
  • Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn hoặc dùng cối giã nhuyễn
  • Ớt sừng dùng 1 trái tỉa hoa, 2 trái làm nước sốt

Cách chế biến món cá thu sốt cay

  • Dùng chảo chống dính, hoặc cho một ít muối vào rang sơ trước khi chiên cá
  • Đổ dầu ăn vừa đủ, bật lửa nhỏ cho dầu đủ nóng thì đặt cá vào
  • Chiên cá cho vàng đều 2 mặt, khi cá chín vớt ra đĩa đã lót giấy ăn để thấm dầu
  • Trong khi chiên cá, bạn có thể tranh thủ làm phần nước sốt như sau. Dùng cối giã tỏi + 3 trái ớt + 2 thìa đường cho thật nhuyễn. Trộn thêm 2 thìa nước mắm + 1/2 thìa bột ngọt + 1/2 thìa hạt nêm + 1 thìa tiêu + 3 thìa nước lọc khuấy đều cho tan gia vị
  • Đổ bớt dầu trong chảo chiên cá, để lại khoảng 2 thìa dầu. Cho một ít ớt bột đánh đều để tạo màu, vặn lửa liu riu, đặt các lát cá đã chiên sau đó đổ phần nước sốt đã chuẩn bị vào
  • Đun nhỏ lửa cho cá thấm đều gia vị, phần nước kho hơi sánh lại thì tắt bếp

Trình bày món cá thu sốt cay

  • Dùng dưa leo cắt lát xếp xung quanh đĩa
  • Gắp các lát cá đặt vào chính giữa đĩa rồi rưới phần nước sốt lên trên
  • Đặt trái ớt đã tỉa hoa vào 1 góc, sau đó rải ít tiêu bột và rau ngò lên trên
  • Khi ăn có thể ăn kèm cơm trắng, rau luộc rất ngon miệng nhé. Chúc các bạn thành công!
  • Tham khảm thêm >>> các món cá kho
Thông tin món ăn
recipe image
Tên món
Cá thu sốt cay
Đăng ngày
Thời gian chuẩn bị
Thời gian chế biến
Tổng thời gian
Đánh giá
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
Loading...