Hướng dẫn cách làm món diềm heo nướng cuốn cải xanh

Cách làm món diềm heo nướng cuộn cải xanh
1

Diềm heo nướng cuốn kèm với cải xanh (cải cay) là một món ăn lạ miệng nhưng rất thơm ngon, đặc tính của diềm heo là ăn rất giòn và vị béo, rất thích hợp để làm các món nướng, ăn kèm với cải xanh hơi cay nồng thì thật tuyệt vời. Hôm nay, Món ngon 123 sẽ hướng dẫn các bạn các bước chế biến món này nhé

Diem heo nuong cuon cai xanh
Cách làm món diềm heo nướng cuộn cải xanh

Diềm heo là thớ thịt săn chắc vừa nạc vừa mỡ được lóc ra từ cổ con heo (hay còn gọi là nọng), có tính chất giòn giòn rất đặc trưng và phù hợp để bạn sử dụng làm nguyên liệu cho món nướng thơm ngon, hấp dẫn. Các món ăn từ diềm heo chưa thật sự được phổ biến rộng rãi.

Chuẩn bị nguyên liệu món diềm heo nướng cuốn cải xanh:

  • Thịt diềm heo: 500gr
  • Cải xanh (loại có vị cay): 300gr (Bạn nên chọn loại cải không quá non, cũng không quá già)
  • Củ sả: 100gr
  • Ớt xanh: 3 quả
  • Tiêu xanh: 3 chùm
  • Rau ngò thơm: 50gr
  • Chanh tươi: 1 trái
  • Hành tím + tỏi
  • Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn…
Rau cải xanh (Cải cay)
Rau cải xanh (Cải cay)

Sơ chế nguyên liệu:

  • Hành tỏi lột sạch vỏ, băm nhuyễn
  • Sả: bỏ phần vỏ già, phần gốc và phần ngọn non, sau đó băm nhuyễn
  • Diềm heo rửa sạch bằng nước muối, thái miếng vừa ăn
  • Ướp thịt diềm heo 2-3 tiếng với hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa sả băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu bột, 1/2 thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn.
  • Cải xanh: rửa sạch, tách thành từng bẹ, để ráo nước
  • Tiêu xanh: bỏ hạt chỉ lọc lấy phần vỏ
  • Ớt xanh: rửa sạch bỏ cuống (lát nữa sẽ dùng để làm muối chấm)
  • Chanh: Vắt lấy nước cốt
  • Rau ngò: rửa sạch cắt bỏ gốc

Chế biến và thưởng thức món diềm heo nướng:

  • Làm muối chấm: Cho 3 thìa muối, 3 quả ớt xanh, 1/2 thìa bột ngọt vào cối, giã thật nhuyễn. Sau đó đổ ra chén nhỏ, rưới nước cốt chanh và tiêu xanh lên, trộn đều

Đối với các món nướng, bạn có thể thưởng thức theo hai cách, mỗi cách điều có cái hay cái dở, tùy theo không gian và hoàn cảnh bạn nên chọn cách thưởng thức sao cho phù hợp.

  • Cách 1: Sau khi diềm heo thấm gia vị, bạn bày cải xanh, rau ngò ra dĩa, mang bếp nướng ra và tiến hành nướng diềm heo, chín tới đâu ăn ngay tới đó, với cách này lúc nào món nướng cũng nóng hổi, thơm ngon, nhưng bù lại sẽ có nhiều khói, với không gian chật hẹp thì không nên
  • Cách 2: Sử dụng lò nướng, nướng toàn bộ diềm heo sau đó bày ra dĩa, thưởng thức kèm với cải xanh và rau ngò.

Khi ăn diềm heo nướng, bạn nên trải bẹ cải xanh ra, gắp một miếng diềm heo, vài cọng ngò, rồi cuộn lại. Chấm với muối ớt xanh. Vừa có mùi thơm của món nướng, vị cay nồng của cải, vị chua chua mặn mặn, lại cay cay của muối ớt. Ăn nóng theo cách 1 thì càng ngon. Chúc các bạn ngon miệng!

Thông tin món ăn
recipe image
Tên món
Diềm heo nướng cuộn cải xanh
Đăng ngày
Thời gian chuẩn bị
Thời gian chế biến
Tổng thời gian
Đánh giá
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Tìm kiếm dành cho: Hướng dẫn cách làm món diềm heo nướng cuốn cải xanh

diềm heo là bộ phận nào. diềm heo là gì. diềm heo nằm ở đâu. diềm heo nằm ở đâu của con heo. diềm nạc là bộ phận nào?. liệt kê các món ăn từ thịt lợn.
Loading...