Hướng dẫn cách làm món khổ qua xào trứng thịt bằm

Cách nấu món khổ qua xào trứng thịt bằm (Mướp đắng xào trứng)
0

Khổ qua xào trứngmón xào ngon khá phổ biến tuy nhiên chỉ cần thêm một chút thịt bằm (thịt băm nhuyễn) bạn sẽ có món khổ qua xào trứng thịt bằm ngon và lạ miệng hơn. Ở một số nơi khổ qua còn được gọi là mướp đắng. Do đó món này còn có tên là món mướp đắng xào trứng thịt bằm, Các bạn hãy cùng món ngon 123 vào bếp chế biến món xào thơm ngon này nhé

Cách nấu món khổ qua xào trứng thịt bằm (Mướp đắng xào trứng)
Cách nấu món khổ qua xào trứng thịt bằm (Mướp đắng xào trứng)

Nguyên liệu làm món khổ qua xào trứng thịt bằm

  • Khổ qua: 400g (bạn nên chọn loại khổ qua quả lớn gai to, màu sáng thì khi ăn sẽ không bị đắng quá)
  • Thịt heo nạc: 150g;
  • Trứng gà: 2 quả;
  • Hành lá: 50g;
  • Ớt sừng: 3 quả;
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, hành khô, tỏi.

Sơ chế nguyên liệu món khổ qua xào trứng thịt bằm

  • Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.
  • Thịt heo: Thái lát, băm nhuyễn, ướp thịt với ½ thìa hạt nêm, ¼ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, ¼ thìa tiêu, 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và đừng quên 1 thìa nước lạnh để khi xào thịt sẽ tơi ra, không bị kết dính vào nhau.
  • Khổ qua: Cắt bỏ 2 đầu, chẻ làm đôi, bỏ hạt phía trong, cắt lát dày khoảng 3mm, ngâm qua với nước lạnh có pha chút muối thì khi xào khổ qua sẽ giòn và bớt đắng hơn.
  • Trứng: Đập ra bắt, đánh đều với một chút xíu muối.
  • Hành lá: Làm sạch, một nửa cắt khúc 3cm, một nửa để nguyên, phần đầu hành băm nhuyễn.
  • Ớt sừng: Bỏ hạt, thái sợi chỉ vừa.
Nguyên liệu làm món khổ qua xào trứng
Nguyên liệu làm món khổ qua xào trứng

Cách chế biến món mướp đắng xào trứng thịt bằm

  • Phi thơm 1/2 thìa hành tỏi băm nhuyễn với dầu ăn rồi cho thịt bằm vào xào với lửa lớn đến khi thịt chín tới bạn trút ra đĩa, để riêng.
  • Tiếp tục phi thơm phần đầu hành băm nhuyễn với 1 thìa dầu ăn, cho khổ qua vào xào nhanh tay rồi cho trứng, thịt bằm vào xào chung.
  • Nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 /2 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho vừa ăn.
  • Khi thấy khổ qua, trứng đã chín bạn cho hành lá cắt khúc và ớt sừng vào, nêm thêm 1 thìa dầu ăn rưới đều khắp để món ăn thêm phần bóng bẩy, nuột nà rồi tắt bếp.

Yêu cầu và cách trình bày món khổ qua xào trứng thịt bằm

  • Bạn cho khổ qua xào trứng, thịt băm ra đĩa, dàn đều, rắc phần hành lá thái mịn và một ít tiêu lên trên cho thêm phần hấp dẫn là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.
  • Món khổ qua xào trứng thịt băm có vị vừa ăn.
  • Khổ qua, thịt ngấm gia vị, trứng và thịt băm bọc quanh khổ qua rất hấp dẫn.
  • Khổ qua không quá đắng, vị giòn ngon.
  • Món xào vừa, không quá khô, không bị ra nước.
Thông tin món ăn
recipe image
Tên món
Khổ qua xào trứng thịt bằm
Đăng ngày
Thời gian chuẩn bị
Thời gian chế biến
Tổng thời gian
Đánh giá
31star1star1stargraygray Based on 15 Review(s)

Tìm kiếm dành cho: Hướng dẫn cách làm món khổ qua xào trứng thịt bằm

mướp đắng xào trứng.
Loading...